A német sertéspörkölt, más néven Schweinebraten, egy ízletes és laktató étel, amely Németország számos régiójában népszerű. A pörköltet sertéshúsból, sötét sörrel és fűszerekkel ízesítve készítik, és gyakran burgonyagombóccal és káposztasalátával tálalják.

Hozzávalók:

    1 kg sertéscomb, csont és zsír nélkül

    2 evőkanál olaj

    1 vöröshagyma, apróra vágva

    2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

    1 teáskanál só

    1/2 teáskanál bors

    1 babérlevél

    1 teáskanál majoránna

    1 teáskanál köménymag

    1 üveg (500 ml) sötét sör

    1 csésze víz

Elkészítés:

    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és pirítsuk aranybarnára minden oldalán.

    Tegyük át a sertéshúst egy tepsibe. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot, a babérlevelet, a majoránnát és a köménymagot.

    Öntsük rá a sört és a vizet.

    Fedjük le a tepsit, és süssük előmelegített sütőben 180 °C-on 2-3 órán át, amíg a sertéshús megpuhul.

    Tálaláskor szeleteljük fel a sertéshúst, és öntsük rá a pecsenyelét.

Tippek:

    A sertéspörkölt ízének fokozása érdekében pácoljuk be a sertéshúst sötét sörben és fűszerekben a főzés előtt.

    Adjunk hozzá friss zöldségeket, mint például burgonyát, sárgarépát és zellert a pörkölthöz.

    Használjunk kolbászt a sertéspörkölt ízének mélyebbé tételéhez.

    Tálaláskor szórjuk meg a pörköltet friss petrezselyemmel.

A német sertéspörkölt egy ízletes és kiadós étel, amely tökéletes családi vacsorára vagy vendégséghez.

Jó étvágyat!