A kínai húspörkölt egy ízletes és sokoldalú étel, amelyet számos különbözőképpen elkészíthetünk. A hagyományos magyar pörkölthöz hasonlóan a húst kockákra vágjuk, majd zsiradékon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, fűszereket és folyadékot, majd puhára pároljuk.

A kínai húspörkölt elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

Hozzávalók:

    500 g sertéscomb (vagy csirkemell), kockára vágva

    2 evőkanál olaj

    1 vöröshagyma, apróra vágva

    2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

    1 pirospaprika, apróra vágva

    1 evőkanál gyömbér, reszelt

    1 evőkanál szójaszósz

    1 evőkanál hoisin szósz

    1 teáskanál chilipor (opcionális)

    1 teáskanál só

    1/2 teáskanál bors

    400 ml csirkealaplé

    200 ml víz

Elkészítés:

    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a húst, és pirítsuk aranybarnára.

    Adjuk hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és a pirospaprikát, és pirítsuk tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak.

    Adjuk hozzá a gyömbért, a szójaszószt, a hoisin szószt, a chiliport (ha használjuk), a sót és a borsot, és keverjük össze.

    Öntsük hozzá a csirkealaplevet és a vizet, és forraljuk fel.

    Csökkentsük a hőt, és pároljuk puhára a húst, körülbelül 1 órán át.

Tippek:

    A pörkölt ízét fokozhatjuk, ha egy kevés barna cukrot is adunk hozzá.

    A csirkealaplevet helyettesíthetjük vízzel és 1 evőkanál szárított csirkehúslevessel.

    A pörköltet rizzsel, tésztával vagy burgonyapürével tálalhatjuk.

Változatok:

    A sertéshús helyett csirkehúst, marhahúst vagy marhahúscombokat is használhatunk.

    A zöldségekhez hozzáadhatunk brokkolit, karfiolt, cukkinit vagy gombát.

    A fűszereket ízlés szerint változtathatjuk.

A kínai húspörkölt egy finom és tápláló étel, amelyet a család minden tagja élvezni fog.

Jó étvágyat!